ptt上許多保健食品的分享文皆會推薦魚油，不管是哪一種品牌的魚油產品，大部分的分享文皆會提到攝取魚油會有下列作用：防止高血脂、髮量稀疏、黃斑部退化；降低關節炎、憂鬱症、心臟病的發作概率；保護神經、腦部、心血管的作用。然而這些效用是不是有憑藉科學見證？是否有品牌誇大不實的狀態？且，食用魚油的量要如何決定？本篇將會帶你認識魚油的製程、對人體的幫助、怎麼樣精確地吃及挑選魚油的品牌！
魚油的成分
魚油是出於富含脂肪的魚類體內取出的油脂。魚油含ω-3脂肪酸「奧米茄3」，主要是二十碳五烯酸「EPA」以及二十二碳六烯酸「DHA」，醫生評價這一些是能夠下降發炎反應的營養素。
魚類本身並不會訂製ω-3脂肪酸，而是在攝食浮游藻類亦或是小魚之後所堆積的。含有脂肪的肉食性魚類比如鯊魚、旗魚、鮪魚都含有不少的ω-3脂肪酸，然而因他們是食物鏈的高層獵捕者，於是也或許會同時累積了大量的毒素「亦所說的生物放大作用」。
因此美國食品藥物管理局推薦建議減少攝取此類肉食性魚類，以避免如汞、多氯聯苯及氯丹的攝入。
吃魚油的機會？
魚油要怎麼吃才能達到最好的功效？魚油主要的成分是EPA和DHA「ω-3多元不飽和脂肪酸」，吃東西的時候身體腸道會一併吸取魚油，而且魚油自身也有助於吸入脂溶性維生素，於是在三餐飯後食用魚油會最有輔助。
每日要吃多少魚油？
了解魚油怎麼吃以後，下一個問題就是每一天要吃多少魚油？其實各國的推薦攝取量並沒硬性規定，約略每天1g～2g算是合理範疇，而高於2g上列該怎麼吃則一定要尋求醫生的指示。下面為各機關單位的推薦的每一日攝取劑量：
美國心臟協會建議：650mg~1000mg的ω-3脂肪酸
美國食品藥物管理局(FDA)建議：ω-3 脂肪酸不超過3公克/日
台灣食品藥物管理局(FDA)建議：ω-3 脂肪酸不超過2公克/日
WHO建議：每日300mg~500mg的ω-3脂肪酸
吃魚油必需當心的副作用
□有出血性風險的病友，比如凝血用途異常、有吃阿斯匹靈亦或是近期進行手術的人，每一日攝取3000mg的ω-3脂肪酸也許會增加出血的機率，食用魚油以前建議必需先向醫師詢問。
□攝取魚油和鈣片必需間隔至少三個小時，因魚油的脂肪酸會與鈣出現交互反應而下降吸附率，並且可能會導致腸胃不適。
□孕婦懷孕程序之中可以吃魚油補充ω-3脂肪酸，但超出32周以後建議中止，以免孕婦的凝血功用異常而影響胎兒。
魚油別和鈣片一起吃？
根據國人分享喜歡吃「莧菜吻仔魚羹」補充鈣質，可是有些人憂心魚骨中的油脂會阻礙鈣質的吸收。營養師分享，假使是從新鮮魚類中所攝取的魚油由於劑量少，因此並不會減低身體對鈣質的吸收率；相對的，若服用高劑量的魚油，大量脂肪容易在腸道環境中跟鈣出現皂化反應，才會減低吸收率甚至於引起腸胃道不適。
注意事項
□魚油不可以和什麼一起吃？
有傳聞說魚油不可和鈣片一起吃，由於魚油和鈣片可能會產出皂化作用，然而其實皂化反應的其中2個要件「高溫、強鹼」，在人體中不可以得到於是屬無稽之談。
可是魚油不建議和高劑量纖維一起吃，由於纖維具有吸入的特質，因而推薦隔餐服用。
□魚油別攝取高於建議劑量
以下分享為不相同狀態使用者的每一天劑量分享
美國心臟協會：650～1000mg的Omega-3
高劑量需求：2000～3000mg的Omega-3
孕婦：200～300mg的DHA
台灣食藥署規定：每一天不超過3000mg的Omega-3
常人建議每一日補充1000mg Omega-3便已足夠，要是要補充到3000mg的話，一般市售魚油起碼也要攝取6～8顆。因而只要不要卯起來吃，也不容易大於推薦劑量。
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