目前各式各樣的黑心食品，幾乎大部分的人都選擇自己下廚，而烤箱能做出多元化的料理，也是減少料理時間的好幫手，自然成為購入廚房商品中的第一選擇，烤箱的款式日新月異，應該要怎麼挑選呢？
烤箱容量尺寸
市場上家庭烤箱的容量從9公升到60公升等等，三人家庭推薦可以選擇18公升~23公升的烤箱，製作烤全雞這種尺寸的料理，推薦挑選大一點的烤箱更加實用，假如常使用烤箱做蛋糕、麵包...，就推薦添購偏正方形的烤箱較好，長型的烤箱溫度較高烤吐司比較適用 。
烤箱控溫
採買烤箱時推薦最好要有上下兩個發熱管，較好調整溫度。然而容積不大的家用烤箱，溫度會比較難調校精確。買時推薦選擇具有低溫烘烤或是慢火烘焙的烤箱，低溫烘烤能增加烘烤成功的概率。
烤箱層架
市面上的烤箱層架分成3層、4層和5層，比如上火180度，下火200度，調節上火將烤盤往下調一格就可，調整下火時只需要增加一個烤盤隔溫就可以了。所以推薦挑選4層以上的烤箱，比較好調節溫度，同時也能製作多元的料理。
單獨使用
烤箱運轉時，不適合跟其他電器一併使用，有可能引起跳電，所以推薦各位使用烤箱時，先將其他電器中斷使用，避免產生危險。
預熱後使用
「預熱」是指將食物放進烤箱前，先將烤箱加熱，再放入食物烘烤。市場上的烤箱不可能在開關一開啟就馬上升溫到所需的溫度，因此提前準備的動作相當重要。
首先將烤箱電源開關打開，依照食譜調節溫度和火力、與預熱所需要的時間，根據烤箱的尺寸、增加溫度方式會有所不一樣，等待預熱的時間也有不一樣，不過大多數的烤箱都有預熱指示燈，達到溫度燈便會熄滅或是發出聲響提醒，非常便利。
使用容器
在使用烤箱的時候，推薦使用陶瓷、專用烤盤、高硼矽玻璃、等等耐高溫的容器，不推薦使用塑膠、紙製品等，容易熔化且產生有毒氣體，甚至引起失火的狀態。
校正烤箱溫度
不知道烤箱的溫度是不是正確？其實有一個簡單的小方法可以測試，將一小碗砂糖置放185度的烤箱15分鐘，砂糖沒有融化並呈現顆粒狀指烤箱的溫度較精準，假設呈現焦糖狀就指烤箱是偏熱，放進190度的烤箱15分鐘沒有融化表示烤箱是偏冷的，溫度設置上就需要做改進。
烤箱逐漸化成大家購入廚房家電時的首選，推薦各位不論在入手還是使用時，要記得參照這篇文章的要點，以及評估自身情況，才可以選擇到合適的烤箱。
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